食物中膽固醇含量表

食物中膽固醇含量表

食 物 名 稱	含毫克數	食 物 名 稱	含毫克數	食 物 名 稱	含毫克數
豬 腳 蹄	6200	花 枝	180	鴨	70~90
豬 心	4200	蛤	180	雞	60~90
? 鶉 蛋	3640	蟹	164	鯇 魚	90
豬 腦	3100	蝦	154	鯽 魚	90
牛 腦	2300	臘 腸	150	比 目 魚	87
蛋 黃	2000	豬 腸	150	鮭 魚	86
魷 魚	1170	豬 肚	150	草 魚	85
羊 肚	610	牛 肚	150	綿 羊 肉	70
魚 肝 油	500	牛 心	145	兔 肉	65
青 蚵	454	干 貝	145	鮪 魚	65
蜆	454	沙 丁 魚	140	曹 白 魚	63
全 蛋	450	小 牛 肉	140	山 羊 肉	60
豬 肝	420	芝 士	140	瘦 豬 肉	60
牛 腰 腎	400	豬 肉	126	巧 克 力	60
豬 腰 腎	380	肥 牛 肉	125	鱒 魚	55
牛 肝	376	鯧 魚	120	羊 肚	41
墨 魚	348	鴿 子	110	魚 丸	33
大 蝦	320	豬 油	110	鱈 魚	30
奶 油	300	牛 油	110	海 蜇	24
白 帶 魚	244	牛 肉	106	牛 奶	24
烏 魚 子	240	豬 排 骨	105	速 食 麵	18
蛋 糕	190	火 腿	100	脫 脂 奶	2
鰻 魚	186	羊 油	100	海 參	0
鮑 魚	182	黃 魚	98	蛋 白	0

● 每100公克食物中含有90毫克以上者少吃。
● 膽固醇及中性脂肪在血液中的含量，超過正常數值時，易使動脈硬化、罹患心肌梗塞、狹心症、腦溢血、結石症、糖尿病、高血壓、風濕病、肝臟病、癌症等。
● 膽固醇正常數值為130~250mg/dl。人體內每日需要的膽固醇最高是300毫克。中性脂肪正常數值為50~140mg/dl。
● 世界衛生機構的血壓基準單位：mm Hg

	最高血壓	最低血壓
高血壓	160以上	或95以上
可疑性高血壓	140~159	或90~94
正常血壓	101~139	及61~89
低血壓	90以下	或50以下