齋日，即所謂的六齋日、十齋日。六齋日為農曆每月初八、十四、十五、廿三、廿九、卅十 等六天，若當月為月小，無卅日，則提前一天，改為廿八、廿九日。
十齋日為農曆每月初一、初八、十四、十五、十八、廿三、廿四、廿八、廿九、卅十 等十天，若當月適逢月小無卅十日，則提前一天，改為廿七、廿八、廿九日。
一般時常聽到許多大德常說，我吃早齋、長齋，其實這些都只是吃素而已，不可以說《齋》。吃素食是悲心，是不忍吃食眾生肉，長養慈悲心，扎穩菩提道上成佛的基礎。因為，食眾生肉斷佛種子啊! 而齋、必須戒、即齋戒，有戒才可稱為齋，持齋須戒守如下1.不殺生 2.不偷盜 3.不非梵行(不淫) 4.不妄語 5.不飲酒 六.不著香鬟，不香油塗身，不歌舞倡伎，不故往觀聽 7.不坐臥高廣大床 8.不非時食(過午不時) ，即過了中午十二點後一直到明天天明之間，不可吃須用牙齒咬食的食物及容易飽的食物，或有渣的果汁、牛奶等。若沒有渣的果汁、茶、開水、青草茶、蜂蜜茶尚可飲用，遵守如上的戒條，方可稱之為持齋。齋日在家居士若未持齋也須精進，除了早晚課外，日常生活更須注意，家內要和諧、圓滿、持人更要和樂，不慢罵、爭吵，不起貪、嗔、痴、欲諸想。在家居士若是做粗重工作者，不宜過午不食，倘若有心想要長養慈悲心要過午不食，也須慢慢練習，從三餐慢慢減量，減少夜晚吃宵夜的習慣，減至身心能適應時，方可持午，否則為了過午不食，把身子搞得有氣無力，虛弱不堪，是不對的，佛菩薩很慈悲，不忍您為了持午將身體弄壞。已受過菩薩戒的佛子就盡量在齋日持午較好。
文 鄭蔡城 謹識於台東
